先月購入したコーヒー豆を自家焙煎しました。
パライネス種の焙煎が始めてで緊張しますね。
無難に中深煎り目指し焙煎してみます。
ラベルに記されたテイスト説明によれば、
ここから
軽やかな口あたりに、甘酸っぱい酸味。
はちみつ、無花果のような甘みのあるコク。
ここまで。
ホンジュラス ラ シラ パライネス_生豆、くず豆少なく状態良かったです。
ホンジュラス ラ シラ パライネス_少々焙煎しすぎたか⁈焼きムラ少なくエエ感じ。
数日後(3日)飲んでみました。
とても透明感があり、
舌を研ぎ澄まさないと見逃してしまうテイストがあるよう。
透明感の後、僅かな苦み～追熟した桃を感じました。
写真がなく恐縮です。
応援よろしくお願いします。
