日本酒:一ノ蔵酒造 山廃仕込み 特別純米酒 飲んでみました

最近、山廃仕込みや生酛造りで醸された

日本酒を見る機会が減ったように思います。

そんな時見かけたのが今回紹介する日本酒です。

性格なのでしょうか⁈

全てのラインナップを飲んでみたくなるのです。

帳が落ちるのを待ち飲んでみました。

何時ものように冷やして飲んだのですが、

どうも今一つな感でした。

そこで、ぬる燗にしたのですが、ベストマッチ。

ヘビーな料理との相性もばっちり、

口の中がリセットされ無限ループになりますよ(汗)

美味しい日本酒でした。

応援よろしくお願いします。

日本酒:「こだわりの厳選酒」純米大吟醸酒 飲んでみました

昨年はタイミング合わずだったのか⁈

初めて購入しました。

「こだわりの厳選酒」どれ程のこだわりなのか？

気になりますね。

普段、あまり研ぎ澄まされた酒は避けているのですが、

(洒落ではありません、念のため)

酒のタイトルの負けました(なんのこっちゃ)

その「こだわる」方々がどんな酒を好むのか⁈

帳が落ちるのを待ち飲んでみました。

成程ね(汗)

含みから余韻まで、全てがパーフェクト！

意地悪な言い方すると特徴に欠けるとも。

(あくまでバカ舌代表の独り言ですからね)

営業的な言い方すると、あまりよろしくないでしょうね。

美味しい日本酒でした。

応援よろしくお願いします。

日本酒:量売り「大暑のうなぎ酒」純米吟醸 原酒 ひとごこち13度

昨年に続き低アルコール酒が量り売りに登場。

昨年は低アルコールが故、

グビグビ杯が進み好き晩酌となりました。

今年の低アルコール酒はどうでしょうか⁈

案内によれば

ここから～

一般的な低アルコール酒とは異なり、

加水を行わず、お米の旨みを活かしたまま

13度に仕上げた低アルコール原酒です。

お米本来の旨みやふくらみをそのまま楽しめます。

やさしい甘みと爽やかな酸味が調和し、

暑い季節でも軽やかに杯が進む味わいです。

以下割愛

～ここまで

「大暑のうなぎ酒」純米吟醸 原酒 ひとごこち13度

帳が下りた頃飲んでみました。

昨年比熟成度が増したように感じます。

ゆっくり大切に醸したであろう、気持ちが伝わる日本酒。

案内にも記された通り、暑いこの時期にマッチした、

とても美味しい日本酒でした。

応援よろしくお願いします。

日本酒:開華6月の量り売り ～純米吟醸 原酒 夢ささら～

先月更新忘れました。

6月の量り売りを購入してきました。

案内によれば

～ここから

栃木県産酒米「夢ささら」を100%使用した純米吟醸原酒です。

やわらかな口当たりと、ほんのり果実を思わせる爽やかな香り。

透明感のある綺麗な旨味と、

軽快なキレの良さをお楽しみいただけます。

以下割愛

～ここまで

帳が下りるのを待ち飲んでみました。

どっしりとした含み、確かに爽やかです。

果実は何でしょう・・、ライチ、さくらんぼ。

これまた確かに「ほんのり」ですね。

含みが重く杯が進まないと思いましたが、

杞憂に終わりました(汗)

とても美味しく、

じっくり醸された日本酒でした。

応援よろしくお願いします。

日本酒:青木酒造「御慶事」特別純米酒 飲んでみました

たまに飲んでみたくなる日本酒。

日本酒をメインに扱う量販店にて購入しました。

熟成約3か月と心配でしたが、火入れしてあるし、

冷蔵庫保存だったようで大丈夫でしょう。

ラベルを見て、使用酵母が「自社酵母」とは‼

気になりませんか⁈(自分だけか⁈)

飲んでみました。

端麗です、冷蔵庫で冷えすぎていたのかも⁈

常温にして約15分、ふくよかな丸みを感じます。

辛さはほぼ感じる事ができず、

インパクトに欠ける酒だと思います。

どんな酵母を使ったのか、ますます気になりますね…。

応援よろしくお願いします。

日本酒:西堀酒造「若盛」純米酒 飲んでみました

何時ものスーパーで見かけ、

飲んだ事がなかったから購入してみました。

「門外不出」の純米酒は数回飲んだ事があり、

今回の純米酒と比較が楽しめそうです。

含みが柔らかい、柔らかすぎる。

重い含みと表現すればヨイのか⁈

その後、極僅かに辛さを感じました。

温まると次第に広がり始める、

「杏仁豆腐」のような香りが癖になりそうです。

予想外の変化球‼楽しめました。

応援よろしくお願いします。

日本酒:開華ひやガーデン_純米吟醸無濾過生原酒

「ひやガーデン」でしか飲めない日本酒が並んでました。

店員に勧められ何時の間にかレジ前に並んでました(笑)

予想通り、ひやガーデンで提供する酒です。

今回は、四の五の言いません。

(手抜きではありません)

凄く旨い日本酒でした…、

どうして後2本買わなかったのか(爆＋笑)

応援よろしくお願いします。

日本酒:大和蔵酒造_四段仕込 特別純米酒

先週紹介した日本酒と合せ技で購入しました。

わざわざラベルに書くのですから、

自信があるのだと思います。

どのような違いがあるのか興味がありました。

誰のせいでもないのですが、

ラベルチェックが甘かったですね。

熟成酒を購入してしまいました。

冷蔵庫販売なら良かったのですが常温販売です。

後は火入れ加減に期待するしかないですね。

応援よろしくお願いします。

日本酒:大和蔵酒造_純米吟醸酒

通りかかりフラっと立寄ったとある酒店。

以前からラインナップが多いと感じてました。

今回その理由が判明(少々大袈裟です)しました。

とてもミステリアスな日本酒だと思います。

掛米や麹の表記がありません。

楽しみにして帳が下りるのを待ちました。

とても柔らかく後からほんの少し辛さが追い付いてきます。

フルーティーな含みと相まって食中酒に向いていると思います。

美味しい日本酒でした。

応援よろしくお願いします。

日本酒:青木酒造「御慶事 純米酒 古式造り」飲んでみました

「端麗で飲みやすいよ‼」と店主。

春らしくない昨今、

含みが重くない酒もヨイなと思い購入してみました。

飲んでみると、店主が言う通り端麗な飲み口でした。

ドライな白ワインと言ったら乱暴な形容かもしれないけど、

予想だにしなかった飲み口でした。

とても美味しかったです。

応援よろしくお願いします。